【密封袋を用意】スルフォラファンが高濃度に

　東京大学大学院農学生命科学研究科の研究者らは、ブロッコリーなどに含まれる栄養素「スルフォラファン」の濃度を簡単に増強する方法を発見したぞ。その方法とは、なんとプラスチック製気体遮断袋（ジップロックなど）に入れて密封するだけとのこと。

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